Nachhaltigkeit
Verantwortung aus Tradition
Handwerk, Qualität und Respekt vor Mensch und Umwelt – seit 1948
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Teil unserer handwerklichen Überzeugung. Seit unser Gründervater Kurt Pritsch 1948 seine Bäckerei in der Papenhuder Straße eröffnete, arbeiten wir nach einem einfachen Prinzip: Aus besten Zutaten nach den bewährten Regeln der Handwerkskunst die besten Produkte backen. Heute verbinden wir diese Tradition mit zeitgemäßem Umweltbewusstsein - für Genuss mit gutem Gewissen.
Lebensmittel retten – gemeinsam gegen Verschwendung
Kooperationen mit Hamburger Tafel und Too Good To Go
Lebensmittel retten mit der Hamburger Tafel
Seit über zehn Jahren spenden wir täglich nicht verkaufte Brote, Brötchen und Kuchen an die Hamburger Tafel. So landen einwandfreie Backwaren nicht im Müll, sondern auf den Tellern von Menschen, die Unterstützung brauchen. Unser Team sortiert und verpackt jede Spende noch vor Ladenschluss – Verantwortung, die man schmeckt.
Too Good To Go – Rettertüten zum Vorteilspreis
Über die App Too Good To Go bieten wir Rettertüten mit gemischten Backwaren an. Kunden reservieren digital und holen ihre Überraschungsbox 30 Minuten vor Ladenschluss ab. So reduzieren wir jeden Monat mehrere hundert Kilogramm Lebensmittelverschwendung und Sie genießen Pritsch-Qualität zum Vorteilspreis.
Was weder an die Tafel gespendet noch über Too Good To Go verkauft wird, gelangt über die Altbrottonne zu Tierfutter oder ähnlicher Weiterverarbeitung – nichts landet im Müll.
Verpackungen mit Köpfchen
Weniger Plastik, mehr Mehrweg
Recycelbare Materialien
Unsere Tüten und Boxen sind zu 90 % recycelbar. Plastiktüten haben wir komplett abgeschafft. So verpacken wir Ihre Backwaren nachhaltig und praktisch zugleich.
Eigene Behälter willkommen
Eigene Becher oder Boxen können gerne mitgebracht werden. Alternativ bieten wir Recup-Mehrwegbecher (1 € Pfand) an. Als Teil des Recup-Pfandsystems ist die Rückgabe in allen teilnehmenden Cafés möglich.
Energie sparen, Klima schützen
Moderne Technik für eine nachhaltige Zukunft
Wir setzen auf intelligente Energielösungen, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren:
Wärmerückgewinnung
Unsere Kältetechnik nutzt Wärmerückgewinnung – Energie, die sonst verloren ginge, wird sinnvoll weiterverwendet.
LED-Beleuchtung
In unseren Filialen und der Backstube setzen wir auf energiesparende LED-Beleuchtung.
E-Lieferfahrzeuge
Unsere Lieferungen erfolgen mit elektrisch betriebenen Fahrzeugen – emissionsfrei durch Hamburg.
Handwerk mit Bestand
Langlebige Geräte, regionale Backstube
Bewährte Technik – gehegt und gepflegt
Etliche Maschinen in unserer Backstube stammen aus der Zeit des Firmengründers Kurt Pritsch Senior, wie unsere Brötchenpresse, mit der Semmeln in Form gebracht werden. Ein bisschen Technik darf und muss sein, aber bitte keine „Brötchenstraße". Hier braucht es die geübte Hand, die mit dem richtigen Maß an Druck den Hebel bedient. Wir hegen und pflegen unsere liebgewonnenen Geräte – echte Nachhaltigkeit durch Langlebigkeit.
Regionale Herstellung in eigener Backstube
Alle unsere Backwaren entstehen in unserer eigenen Backstube in der Papenhuder Straße auf der Uhlenhorst. Liebevolle Handarbeit und Fürsorge für das Produkt prägen die Arbeitsabläufe, vom Ansetzen des Teigs bis zur Auslieferung der ofenfrischen Backwaren. Jedes Ciabatta, jedes Brötchen, jede Tarte – handgeformt und mit Sorgfalt gebacken.
Nachhaltigkeit schmeckt man
Besuchen Sie uns in der Papenhuder Straße
Probieren Sie Brote, Brötchen und Tartes aus unserer Uhlenhorster Backstube und erleben Sie, wie Tradition und Verantwortung zusammenkommen. Bringen Sie gerne Ihren eigenen Becher mit, fragen Sie nach unseren Recup-Pfandbechern oder entdecken Sie unsere Rettertüten bei Too Good To Go.